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步驟1

食材：秋葵200克，鵪鶉蛋5個，蒜4瓣，姜1克 調(diào)味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖1克。

步驟2

秋葵洗凈，去蒂。

步驟3

鍋中水沸后，加1克鹽，放入秋葵，煮30秒。

步驟4

將鵪鶉蛋打入秋葵盤中。

步驟5

放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。

步驟7

調(diào)入生抽、醋、糖、拌勻。

步驟8

淋入秋葵鵪鶉蛋上即可。