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1、茄子300克，豬肉80克，小蔥2根，黃豆醬50克，甜面醬50克，食用油適量，

2、清水適量。

3、把茄子和豬肉切成小丁，小蔥切蔥花。

4、甜面醬和黃豆醬混合均勻備用。

5、鍋中放適量油燒熱后，放入豬肉煸炒出油。

6、再放入茄子用中小火炒軟。

7、倒入適量清水沒過食材。

8、大火燉開鍋后改小火，燉至茄子軟爛、湯汁粘稠。

9、倒入甜面醬和黃豆醬。

10、翻炒均勻后撒適量蔥花即可出鍋。