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2023-01-31
伏雞的做法 湖南伏雞怎么做
更新時(shí)間：2022-07-12 21:10:57作者：佚名
1、食材：小公雞1000g、姜400g、紫蘇一把、鹽適量、油適量、白酒二兩。
2、準(zhǔn)備好食材，雞肉清洗干凈，內(nèi)臟保留，雞肉切塊。
3、姜洗干凈不用去皮，直接切片。
4、紫蘇洗干凈稍微晾一下。
5、將紫蘇放入砂鍋，砂鍋內(nèi)加三分之一的水，開小火煎15分鐘。
6、鍋內(nèi)放少量油，加入切好的雞肉塊翻炒。
7、炒至雞肉微微發(fā)白，加入姜片繼續(xù)翻炒，噴入白酒；放入內(nèi)臟輕微翻炒至內(nèi)臟脫生。
8、將炒制好的雞肉放入砂鍋中。
9、大火轉(zhuǎn)小火煨40分鐘，出鍋前10分鐘撒入適量鹽翻動(dòng)一下，基本鍋內(nèi)剩一點(diǎn)點(diǎn)湯的時(shí)候就可以出鍋了。
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