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1、主料：豬前腿肉250克、白菜適量。

2、輔料：雞蛋1個、姜10克、蔥5克、生抽15ML、鹽2克、清水50克、水淀粉100ML、紅椒適量、蔥花適量。

3、白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水。

4、豬肉剁末，加少許清水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>

5、黑木耳泡發(fā)，洗凈切碎。

6、肉末加入雞蛋、姜蔥末。黑木耳碎。攪打拌勻。

7、取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好。

8、包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘。

9、備好水淀粉，適量淀粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和蔥花。

10、鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水淀粉攪拌至稠。

11、撒上蔥花和紅椒丁，淋上水淀粉，滴點麻油。