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1、做法一：準備用料。月牙骨頭、干松茸、蔥、姜、枸杞、小香蔥、鹽、胡椒粉。把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水后焯水洗凈；松茸用溫水泡發(fā)三個小時左右；湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮；煮開后去掉浮沫，然后放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開；開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢的煲1個半小時左右；然后放入鹽和胡椒粉調(diào)味，散上小香蔥即可。

2、做法二：準備用料。鮮松茸、雞脯肉、火腿末、蔥、豬肥膘肉、雞蛋清、精鹽、濕淀粉、味精、熟豬油、胡椒粉、雞清湯、姜。雞脯肉和豬肥膘切成小塊，在肉墩上墊上豬皮，把雞肉和肥膘放在豬皮上，用刀背捶成茸，入碗加上鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜汁攪打起勁，做成餡料；松茸菌蓋洗凈，將菌蓋翻過來放在桌上，抹勻餡料，撒上火腿末，入碗上籠蒸6分鐘取出，翻扣入盤；炒鍋上火，注入雞清湯，燒開后下鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上明油，將汁澆在松茸上即成。

3、做法三：準備用料。干松茸、土雞塊、姜片、料酒、鹽。干松茸，然后用溫水泡發(fā)，換水洗凈；雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉；一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。