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1、做法一：準(zhǔn)備用料。黑豚大骨高湯、干魷魚、螺肉罐、五花肉、姜、蒜頭、大蒜、芹菜。干魷魚浸水泡發(fā)，切成條；五花肉切薄片；螺肉罐開啟，將螺肉和湯倒出，分開放置；蒜頭、姜片熱油爆香；魷魚條、五花肉放入鍋中微炒；黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉(zhuǎn)中火續(xù)煮10分鐘；放入螺肉和蒜白、芹菜，加點米酒；加鹽調(diào)味即可上桌。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。小排、鮮藕、山藥、枸杞、生姜。冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥；撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火熬60分鐘；鮮藕和山藥要一小時后再放入，加入后轉(zhuǎn)小火，再熬60分鐘；最后10分鐘加枸杞即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。筒骨、甜玉米、胡蘿卜、紅棗、生姜、料酒、鹽。筒骨洗凈，鍋中加入黃酒和生姜片，將筒骨焯水；用清水沖去表面的浮沫，放入電飯煲中待用；用廚房紙巾過濾焯水的湯汁；紅棗洗干凈，放入電飯煲按下煲湯鍵，約45分鐘，完成后再按一遍；加入切好的玉米和胡蘿卜，再按下煲湯鍵；出鍋前十分鐘加一勺鹽即可。