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1、材料：黃豆一把泡發(fā)（先天晚上浸泡）、豬排骨半盒通常是一盒分兩次吃。鵝腳跟排骨氽水，放上幾顆干貝，加適量蔥、姜、玉竹、枸杞還有紅棗少許， 還外加了幾顆馬蹄，料足燉好的馬蹄脆脆響。裝入燉盅加水沒過材料，再放入已放好水的電飯鍋兩個鐘頭，喝前加入少許鹽跟雞粉。

3、煲湯：浸泡冬菇，鵝腳切塊汆水，冬菇和鵝腳放入砂鍋里，加入水、鹽、糖、醬油、蠔油適量。先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3~4小時，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了。

3、食材：鵝腳一斤、鵝翅一斤、姜6片、料酒1勺、鐵棍山藥一根、蜜棗3個、眉豆150克、鹽適量。準(zhǔn)備好眉豆蜜棗鐵棍山藥。鵝腳鵝翅洗干凈。鍋里放水燒開放入鵝腳鵝翅煮三分鐘焯一下水。盛出備用。鍋里熱油放入姜片。倒入焯水的鵝腳翅翻炒幾下，再倒料酒翻炒兩分鐘。把所有材料倒入煲湯煲里，煲滾后，大約一個半小時就可以了，時間到了，放入適量的鹽，濃郁的靚湯完成了。