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1、做法一：準(zhǔn)備用料。墨魚(yú)、豬肚、枸杞、姜片、蔥花、胡椒粉、料酒、食鹽、雞粉、香油。將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條后放到開(kāi)水里泡軟；新鮮的墨魚(yú)處理干凈后切小塊；鍋中放適量清水，大火燒開(kāi)后放入墨魚(yú)，加入兩滴料酒，煮1分鐘撈起備用；炒鍋加油燒熱，放入姜片爆香，再放入墨魚(yú)翻炒幾下，倒入豬肚拌勻，淋入少許料酒炒香；注入適量清水和泡豬肚的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后再小火煮15分鐘；揭蓋后加入適量鹽和雞粉，放入洗好的枸杞，再撒上少許胡椒粉和蔥花，用鍋勺攪拌均勻，即可出鍋。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。豬肚、豬大排、姜片、白胡椒、食鹽。豬肚和排骨分別處理干凈；排骨入沸水鍋里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎；將準(zhǔn)備好的姜片和焯過(guò)水的排骨放入豬肚中，置于湯煲內(nèi)，加足水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至湯呈奶白色；撈出豬肚后切條，放回湯煲再煮15分鐘，煲好之后加鹽調(diào)味。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。豬肚、鴿子、紅棗、西洋參、食鹽、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒。將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用；鴿子處理干凈后切成小塊，花生用熱水泡一下洗凈；炒鍋放油，油微熱后，放入花椒，煸出香味撈出，加入生姜、鴿子翻炒；原鍋加入足量熱水，大火煮開(kāi)，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗；再熬40分鐘（熬的過(guò)程中注意將浮沫撈出），最后加入枸杞、鹽、胡椒粉。