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1、準(zhǔn)備材料：線面、大閘蟹1只、生姜、食醋、鮮味醬油。

2、燒一鍋水，將新鮮的大閘蟹放入其中，待煮熟之后撈出晾涼一會(huì)兒。把大閘蟹的殼剝開，將細(xì)嫩的蟹肉和蟹黃取出來即可，其他部分不能吃。

3、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，倒入適量清水并燒開，等水開始沸騰之后就可以把線面放進(jìn)去，水和線面的分量根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整即可。

4、為了讓線面變得更筋道一些，我們還需要將剛剛煮熟的線面放入涼水中過一遍。

5、生姜去皮后沖洗干凈，切成均勻的細(xì)絲備用。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，依次將適量的食醋、鮮味醬油、姜絲放進(jìn)去。

6、將已經(jīng)過涼的熟線面撈出，放入大碗之后再澆上熱乎乎的面湯，最后把提前準(zhǔn)備好的蟹肉和蟹黃鋪在面條上。

7、使用筷子攪拌均勻就可以享受鮮美的線面了，你還可以加一點(diǎn)蔬菜一起食用。