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1、如果釋迦果切開沒熟，也是可以吃的，不過，因為所含的糖分不像完全成熟的釋迦果那么多，因而吃起來并沒有那么甜，還可能會略帶澀味，不過，于身體健康是沒有影響的。如果實在不想吃，可以用干凈的濕布包裹，放入冰箱冷藏，一般一天后就可以成熟食用。

2、果實之所以會成熟，是因為其體內(nèi)的乙烯刺激其分解單寧，讓果實變得熟軟。前面我們就說過，加入乙烯的方式是不可取的，因為乙烯是化學(xué)物質(zhì)，對人體健康會造成影響。不過，我們可以將切開的生釋迦和香蕉蘋果放到一個果盤里，放入冰箱，而成熟的香蕉和蘋果可以產(chǎn)生乙烯催熟生釋迦。這樣產(chǎn)生的乙烯是純自然的乙烯，對人體不會有害處。