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1、原料：水110克，蜂蜜50克，白砂糖240克，吉利丁片17克，蛋清100克，色素或者色粉適量。

2、吉利丁用冰水泡軟。

3、水，蜂蜜，白砂糖倒入小鍋，中小火加熱至114度，離火，加入泡好的吉利丁，攪拌均勻。

4、蛋白打發(fā)至硬泡，趁熱加入步驟2的糖水，邊倒邊打發(fā)，打發(fā)至40度左右，摸攪拌盆跟手溫差不多即可。

5、事先在模具中撒上玉米淀粉防粘。

6、將步驟3分出一半加入粉色色素?cái)嚢杈鶆?，剩下一半加入藍(lán)色色素?cái)嚢杈鶆?。將兩份面糊一起倒入模具中用刮刀稍微攪拌，冷藏一夜?/p>

7、第二天脫模切塊，切的時(shí)候也站點(diǎn)粉，不然會黏，切小塊后放入玉米淀粉里沾以下即可。