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1、原料：面粉適量、酵母少許、水適量。

2、面粉加入酵母，水和成軟硬適中的面團放溫暖處發(fā)酵，用手指戳一個洞不回縮面就發(fā)好了。

3、發(fā)酵好的面團排氣揉光滑。

4、分成等份搓成長條，分成小劑子。

5、揉圓揉光滑成饅頭。

6、做好后再次醒發(fā)15分鐘。

7、饅頭涼水入鍋。

8、大火上氣后蒸20分鐘關(guān)火，再燜5分鐘揭鍋。

9、出鍋。