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1、常見的大米分為普通和優(yōu)質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)大米也有3種——一級、二級、三級，區(qū)別就在于加工的精細(xì)度。大米的營養(yǎng)多在表皮上，加工越精細(xì)，損失的營養(yǎng)也就越多，口感好的大米所含的營養(yǎng)卻是最少的。

2、隨著人們對飲食健康逐漸重視，有機(jī)食品非常受歡迎，大米也一樣。不過有些黑心商家用質(zhì)量低劣的大米經(jīng)過加工，變成有機(jī)大米銷售，所以在購買大米時(shí)，需要擦亮眼睛。大米質(zhì)量如何，和產(chǎn)地有直接關(guān)系，所以購買大米時(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)地理標(biāo)志就行了，常見的地理標(biāo)志產(chǎn)品有4種：

3、GB/T19266。產(chǎn)地是黑龍江省五常市，我們常說的五常大米，質(zhì)地堅(jiān)硬，顆粒飽滿，蒸米飯又香又軟。五常大米產(chǎn)量低，賣得比較貴。

4、GB/T18824。產(chǎn)地是遼寧省盤錦市，這種米就是盤錦大米，北京奧運(yùn)會“指定用米”。盤錦大米蒸米飯吃起來很筋道，又香又油潤，是很不錯(cuò)的大米。

5、GB/T20040。產(chǎn)地是黑龍江省方正縣，也就是為人熟知的“方正富硒大米”，硒含量很高，營養(yǎng)豐富，每一顆米都潔白透亮，又細(xì)又長，吃起來還有點(diǎn)甜味。黑龍江的大米質(zhì)量非常好，主要是因?yàn)榉饰值暮谕恋亍?/p>

6、GB/T22438。產(chǎn)地是河南省原陽縣，也叫原陽大米，這里氣候條件好，日照時(shí)間充足，所以種出來的大米口感和營養(yǎng)都很好。