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1、食材：面粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙 清水適量。

2、首先需要把雞蛋加鹽打散。

3、然后再將打散的雞蛋倒入面粉中，邊倒邊打攪。

4、再加入適量的清水，拌成雪花片狀。

5、將面粉揉成了面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘，再次揉合，揉至均勻后再蓋上保鮮膜靜止30分鐘。

6、把面團(tuán)壓扁。

7、搟成面片。

8、在面片上撒上一層面粉，開始折疊，一層層的折起來。

9、切面，根據(jù)自己的喜好切成寬窄，切出來后，撒點(diǎn)面粉，提起面條的中間部份，輕輕抖開即可，手搟面就做好了。