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1、食材：土豆、青椒、紅椒、大蒜、油、白醋、鹽、味精。

2、土豆去皮切細(xì)絲，用清水洗去淀粉瀝干水分，青椒和紅椒切絲，大蒜切碎；

3、鍋中倒入油、油加熱到五成熱時(shí)倒入土豆絲快速翻炒，并同時(shí)滴入幾滴白醋，這樣炒出的土豆絲比較脆嫩；

4、再倒入青紅椒絲翻炒；

5、青紅椒絲炒半熟時(shí)倒入大蒜碎（加入大蒜會(huì)使再個(gè)菜品變得更香，這是這道菜的關(guān)鍵的訣竅，你記住了嗎？）；

6、再調(diào)入鹽和味精炒勻就好了。