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1、用料：牛腱子４００克，味滿香１湯匙，李錦記鹵水汁１００克，食鹽２茶匙，白糖１湯匙。

2、牛肉去包裝洗凈去除血水。

3、加冷水沒過牛肉，煮至開鍋后，調(diào)成中火，煮至筷子扎進(jìn)去沒有血水。

4、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水。

5、加入鹵水汁、味滿香、白糖，加水沒過牛肉，燒開后加鹽調(diào)味，品嘗咸淡是否合適。

6、加高壓鍋蓋，上氣后壓閥，４０分鐘即可出鍋。