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1、主料：高筋面粉300克。

2、輔料：雞蛋4個(gè)、葡萄干60克、芝麻25克。

3、高筋粉過(guò)篩，加入雞蛋用手?jǐn)嚢瑁u蛋不要一次性全都加入，后來(lái)兩個(gè)一個(gè)個(gè)的加），再揉成團(tuán)，蓋上濕布讓面團(tuán)松弛2個(gè)小時(shí)。

4、松弛好的面團(tuán)取出，放在臺(tái)面撒一點(diǎn)點(diǎn)手粉，再把面團(tuán)一分為二，每一個(gè)面團(tuán)搟成約3mm厚度的面皮，最后把面團(tuán)切成長(zhǎng)度為約7-8cm的細(xì)條，全都切完后，撒點(diǎn)手粉防止面條子沾一起。

5、取干凈的鍋倒入適量的色拉油（約300g左右），油鍋燒至6-7成熱（可以用小面團(tuán)放一個(gè)進(jìn)去，如果面團(tuán)起小泡泡即可），放切好的細(xì)條子，一邊用鏟子推散，用小火炸至面條金黃色撈起控油備用。

6、細(xì)砂糖、麥芽糖和清水同時(shí)放入干凈的鍋中用中小火熬成糖漿備用，再用炒鍋放約20g左右的色拉油、炸好的面條、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖漿倒入炒鍋中，快速的拌勻。

7、取烤盤(pán)，墊好油紙或是刷一層油，把拌好的料都倒入烤盤(pán)中，再用鏟子或是小錘子把面條壓平，等完全凝固即可扣出來(lái)用刀切成自己需要的大小就行。