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1、食材：西蘭花一棵、尖椒二個(gè)、肉片少量。

2、西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來(lái)，切成小朵，不要將花弄散了。備用。

3、尖椒，洗凈外表，切去頭尾。剖開，去籽，切成小段，備用。

4、瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽腌制20分鐘。備用。

5、鍋燒適量開水，將西蘭花放入，滴幾點(diǎn)花生油。西蘭花淖至合部變成翠綠即可撈出，瀝水備用。

6、熱鍋少油，放入蒜粒爆香，加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。

7、加入尖椒，與肉片翻炒；當(dāng)尖椒炒軟即可加入西蘭花再將翻炒。期間可加入合適的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。最后加入西蘭花炒至5分鐘即可取出食用。