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1、食用材料：雪花豬肉300克、豆豉20克、鹽、生粉、醬油。

2、將豆豉清洗干凈，瀝干水分，挑出雜質(zhì)；

3、雪花豬肉洗干凈，切成豬肉粒放在容器中；

4、倒入適量沸水焯三到五分鐘，去除血水；

5、焯過的豬肉粒放入砂鍋中，加入適量溫水；

6、將其移至煤氣爐中火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；

7、30分鐘后，把洗干凈的豆豉倒入鍋中；

8、蓋上蓋子煮20分鐘；

9、用清水將適量的鹽、生粉、醬油、花生油調(diào)成漿水，倒入鍋燒開；

10、湯汁即將收干時，關(guān)火即可。