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1、食材:基圍蝦22只、小蔥1根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3個(gè)、食用油適量、鹽、生抽適量。

2、新鮮還在跳躍的蝦，把蝦線挑出，頭部的東西處理掉了。

3、水開加料酒和姜末，同時(shí)倒入還在跳躍的蝦，焯水2到3分鐘就可以。

4、把蔥姜蒜和小米辣切好，找個(gè)小碗裝著備用，蔥放最上面，熱鍋燒油，油一定要燒熱，淋到裝有蔥姜蒜和小米辣的碗中，加一點(diǎn)鹽和適量生抽調(diào)勻即可。