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1、高壓鍋燉的肉可以保溫一夜，因為目前的高壓鍋都有自動加熱功能，通電后可以自動給高壓鍋加熱。而高壓鍋在鍋蓋完全封閉的情況下，本身的效果也很不錯，可以保存較長時間，里面的食物也不容易變質(zhì)。

2、高壓鍋在完全閉合的情況下，本身也可以給里面的食物保溫很長時間，不建議給高壓鍋通電加熱。長時間用這種方法給食物保存，可能會導致食物底部變得焦糊，對高壓鍋的使用壽命也有所影響。