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1、適量木耳，配料：少許胡蘿卜、大蒜 、適量陳醋、香菜、糖、香油、鹽、雞精、白芝麻。

2、先用涼水把黑木耳泡開。去蒂洗凈撕成小片。胡蘿卜切片2、燒開水，胡蘿卜、木耳入開水中燙一兩分鐘。不要太久，不然就不脆了。然后撈出來過涼水。

3、老醋大半碗，直接入鍋加熱，同時加入適量的醬油、鹽、雞精，以及白糖。醋汁燒開后，倒入碗中，放涼。

4、蒜拍碎，切細(xì)末。和調(diào)好的醋汁一起倒在木耳上，撒上白芝麻攪拌均勻。