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1、煲雞蛋糖水用紅糖比較好，可以補血。

2、材料：黑豆、雞蛋（人均一個）、陳皮、紅棗、紅糖適量。將黑豆炒香，至黑豆皮裂開。將黑豆泡入清水中，泡至豆子發(fā)漲。陳皮浸至回軟，紅棗去核，與處理好的黑豆一起放入水中煮開。煮幾個白水雞蛋，剝掉外殼，待用。待黑豆煲至味香豆軟時，加入雞蛋，繼續(xù)小火煲20分鐘。加入適量紅糖，小火煮至糖融化，熄火后稍微攤涼，即可食用。