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1、食材：黃瓜1根、姜，蒜適量、醋適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量、白糖適量、水小半碗。

2、準(zhǔn)備材料，清洗干凈，黃瓜切條，姜蒜切碎。

3、黃瓜放入少量的鹽，腌2至3小時(shí)，待水分析出，瀝干水分待用。

4、鍋燒熱，放少許油，放入姜蒜末，翻炒，放入適量的鹽，花椒，醬油，醋，少量白糖，加入小半碗水，煮開后，放涼。

5、把放涼后的醬倒入準(zhǔn)備好的黃瓜中，倒進(jìn)干凈密封容器中，放入冰箱保存。隨吃隨取。