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1、原料：豬爪、干辣椒、蔥、姜片、花椒、花椒粉、冰糖、蠔油。

2、現(xiàn)將豬爪剁成大塊，然后涼水進(jìn)行焯水，用涼水沖洗干凈。

3、然后放入電壓力鍋中，壓豆和筋那擋，肘子用紗布包裹并用線(xiàn)繩綁起，那樣涼后會(huì)很緊，以后切片肥瘦相間特別漂亮。

4、熟后撈出瀝干。

5、放四個(gè)干辣椒、花椒粒、花椒粉適量、耗油適量、冰糖適量在放點(diǎn)煮肉的湯。

6、成功，出鍋開(kāi)吃。