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1、將基圍蝦簡單處理一下，剪掉蝦須，然后排于一個（最好是方形）有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什么時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易于存放，節(jié)省空間。

2、若買的數量不大或幾個月內即可吃完，則可以將蝦處理好后放進牛奶袋子（常溫下可存放牛奶很長時間的那種包裝）倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。