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1、食材：牛奶1杯、面粉500克、雞蛋3個(gè)、油2大勺、鹽1小勺、酵母2小勺、白糖或蜂蜜依個(gè)人口味加入。

2、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。

3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。把面粉，鹽、白糖或蜂蜜拌均勻后，加入上述的混合液中，揉成面團(tuán)，面不粘手，軟軟的，和面后，多揉并摔打一會(huì)兒，抹上油，發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍。

4、用手把面團(tuán)揉勻，切成大小相等的劑子，醒發(fā)10分鐘。取一個(gè)劑子均勻揉長(zhǎng)，兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰，上好勁之后拿住兩頭，把兩頭對(duì)折回來，自然擰起；兩手再各執(zhí)一頭，向相反方向擰，再把兩頭對(duì)折回來，再擰一次，麻花就搓成了。

5、用保鮮膜覆蓋20分鐘后，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了。