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1、食材：年糕條100g、白玉豆腐1塊、里脊肉20g、上海青適量、雞蛋1個、玉米淀粉 適量、蔥1根、生姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞汁1勺、雪菜適量。

2、肉絲加適量生抽，生粉，料酒腌制。

3、同時我們把蛋打散在平底鍋上攤個蛋餅。

4、三分鐘就能起鍋燒油，有豬油加一點炒雪菜更香。

5、下入姜片和肉絲，炒變色盛出。

6、雪菜炒香。

7、繼續(xù)炒年糕條（如果年糕太粗需要改刀）。

8、加一碗水煮，這時把蛋皮切絲。

9、煮開下入豆腐，上海青，蛋絲，加雞汁和鹽調(diào)味。

10、青菜熟了就好了，最后撒上蔥花。