排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-25 15:05:44作者:佚名
1、五花肉,紅蔥頭,水煮蛋,青菜心,干香菇,蝦米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,鹽。
2、五花肉洗凈,焯去血沫,焯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮鳎毯玫奈寤ㄈ庖谐尚《?,切的小一些,然后放在一邊備用?/p>
3、洋蔥或是紅蔥頭,洗凈后切碎。
4、準(zhǔn)備幾個(gè)水煮蛋,到時(shí)放入鹵汁中一起煮,做成鹵蛋。
5、炒鍋內(nèi)倒入適量油,先爆香姜末、蒜末,緊接著放入洋蔥碎繼續(xù)炒香,直至金黃。這時(shí)倒入五花肉丁炒至肉色變白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均勻。
6、加入適量溫水,不用太多,沒(méi)過(guò)五花肉1-2cm即可,大火炒勻。
7、待湯汁煮滾后,全部倒入砂鍋中,轉(zhuǎn)小火慢燉。這時(shí)別忘了加入水煮蛋,燉制的時(shí)間為兩個(gè)小時(shí),如果你的時(shí)間有限,最少也要燉上一個(gè)多小時(shí),鹽可以在一個(gè)小時(shí)以后放入。燉的時(shí)候火要小,湯汁也不要收的太干,有汁才會(huì)好吃。
8、最后盛入米飯,澆上鹵肉汁,再擺上燙熟的青菜葉、切開(kāi)的鹵蛋,就可以吃了。為了防止油膩,最好再另外準(zhǔn)備一盤青菜同食。