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1、海蟹在三月和四月最胖。中國有600多種螃蟹，大體上可分為海蟹和河蟹。產(chǎn)于渤海和其他沿海地區(qū)的海蟹在三月和四月是最胖的。河蟹分布在遼河，黃河和長江，十月是吃河蟹的最佳時間。

2、秋天吃螃蟹需要區(qū)分雌雄，才能享受到這個季節(jié)最美味的蟹宴。所謂“九雌十雄”，是指陰歷的九月，雌蟹最胖，蟹黃而密。在陰歷的十月，雄蟹最香，滿是蟹醬，最好吃螃蟹，賞菊。螃蟹遷徙的季節(jié)(從寒露到十一月初)是吃螃蟹的最佳季節(jié)。這個時期的蟹肉又厚又肥又嫩，美味可口，是一年中最美味的。這個時期是中國長江蟹的成熟進食期。