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1、做法一：準備用料。圓、葫蘆玉米油、蔥、小米椒、花椒、鹽、雞精、姜、蒜。葫蘆去皮洗凈；斜切成片；鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒，小米椒放入炒香；葫蘆片放入翻炒幾下，倒入一勺開水；適量鹽雞精調(diào)味；翻炒一兩分鐘關(guān)火盛盤。

2、做法二：準備用料。圓葫蘆、青辣椒、大蒜頭、蔥、生抽、紅辣椒、油、鹽、雞精。葫蘆去皮，切成稍大的塊，大蒜頭切成片；蔥切段，辣椒切成大一點的粒；起鍋燒油；油七成熱時，下葫蘆塊和大蒜大火翻炒斷生；炒軟后，加生抽翻炒上色；轉(zhuǎn)小火，稍煮一會兒；加辣椒翻炒均勻；加鹽、雞精、蠔油調(diào)味；加蔥段翻炒均勻；起鍋裝盤即可。

3、做法三：準備用料。蛤蜊、圓葫蘆、蔥、姜、蒜、紅椒粉、鹽、白胡椒粉。葫蘆去皮切成片狀，蔥、姜、蒜、紅椒切末備用；鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香后將葫蘆片入鍋炒制；略炒片刻后，將蛤蜊倒入鍋中，并加入少量清水；待蛤蜊全部張口后，轉(zhuǎn)小火慢燉3分鐘，并加入鹽調(diào)味，最后撒入少量白胡椒粉即可出鍋食用。