排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家怎樣挑選蠔油好吃 如何挑選好的蠔油
更新時間：2022-07-27 18:50:47作者：未知
1、慧選：蠔油的鮮味主要來源于生蠔，將蒸煮蠔肉的汁液進(jìn)行濃縮或直接將蠔肉酶解，再加上糖、鹽、淀粉等原輔料及食品添加劑就制成了蠔油。選購蠔油時，一定要選擇配料表中有蠔汁的產(chǎn)品，而且蠔汁的排序越靠前，說明其添加的量越多。
2、慧用：蠔油含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，儲存不當(dāng)容易發(fā)霉變質(zhì)而影響其鮮味和品質(zhì)。開啟前可常溫避光存放，但在使用后要及時放入冰箱0-4℃冷藏。
3、蠔油主要用于提鮮調(diào)味，它的“鹽”值不低，可別豪吃，平時做菜放一小勺足矣。一小勺蠔油一般8g左右，約含1g鹽。此外，蠔油的嘌呤含量高，痛風(fēng)或尿酸高的人應(yīng)少吃。