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2023-01-31
小米的做法的吃法大全 小米的烹飪方法
更新時間：2022-07-28 06:05:33作者：佚名
1、小米粥。原料：小米100克，紅棗20枚。調(diào)料：蜂蜜20克。做法：紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。小米入清水中清洗干凈。將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關(guān)火后涼至溫?zé)?，調(diào)入蜂蜜即可。
2、小米燉遼參。原料：遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升。做法：將發(fā)好的遼參，用加了料酒的水汆兩遍，然后用清湯煨制入味，待用。小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。
3、炒小米。材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調(diào)和油各適量。做法：鍋內(nèi)放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出；蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可；韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；炒鍋內(nèi)放入調(diào)和油（油量稍大一點(diǎn)），待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結(jié)塊；最后放入韭菜和雞蛋，出鍋。
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