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1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗里用料酒和少許鹽腌制備用。

2、取一頭大蒜、半個(gè)青椒、半個(gè)紅椒，洗凈去籽備用。

3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。

4、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進(jìn)去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進(jìn)去一起炸香，關(guān)火備用。

5、把泡軟的粉絲鋪在盤子里，蒸菜時(shí)一般都會(huì)有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。

6、把金針菇去根洗凈，撕開后也鋪在粉絲上。

7、把腌好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背里，塞得滿滿的。

8、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。

9、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋里，蓋上蓋，通電后蒸18-20分鐘。

10、一盤【蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦】就制作完成了，紅彤彤的很是好看，色香味俱全，蝦肉鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，不僅好吃還很好看。