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1、蟹類。蟹類的種類非常的多，品種也多，但是我們只要記住一點竅門，喜歡吃膏就買母的，瞎換鮮甜的肉的就買公的。而且判斷它的公母只要看腹部就行，公螃蟹的腹部是三角形的，母的是半圓形的。除此之外，要想買到新鮮的蟹，我們只需將蟹翻過來，并且蟹能快速翻身的就是新鮮的。再者在螃蟹大小一樣的情況下，要購買重量重一點的，重一點的就是肉多一點的。

2、貝類。關(guān)于貝類的海鮮，花蛤、生蠔等是我們常吃的，但是很多人在買的時候就特別的容易買到不新鮮的水貨。而判斷貝類食物是否新鮮，只需要看水就行，一般的貝類食物都是放在水中賣的，如果養(yǎng)貝類食物的水是渾濁的，就是不新鮮的，新鮮的一般是水很清澈的，只要記住這一點竅門就行。除開這一點外，要想肉好吃有嚼勁，可以買個頭大的，而個頭小的，是沒什么雜質(zhì)的，腥味少的。

3、蝦類。蝦因為鈣含量豐富，所以吃的人比較的多，而想要不買到水貨，新鮮程度，要先看蝦會不會吐氣泡，能看到有氣泡的就是新鮮的，因為這代表蝦在正常呼吸。其次要聞蝦的味道，一遍的蝦是有腥味的，如果越腥說明越新鮮，反之則放了很久了。最后一點新鮮的蝦，你去抓它的時候，它會快速的游動，這也是它是新鮮的憑證。