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1、首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發(fā)。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反復(fù)多次煮開后關(guān)火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

2、將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后，拿出來再煮，就非常容易煮熟了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

3、紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

4、紅豆洗凈，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐熱大約幾分鐘，然后讓紅豆在保鮮盒內(nèi)悶大概半個多小時，再拿出來放鍋里煮，就能很快將紅豆煮熟。

5、如果嫌浸泡太浪費時間，那么就只能用懶人煮紅豆法了。用高壓鍋煮紅豆，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可煮熟紅豆。