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1、用料：雞半只、食鹽1小勺、姜2片、小蔥50克、蔥油1.5湯匙。

2、把農(nóng)家雞洗凈，抹一層薄薄的鹽。

3、在蒸盤(pán)上放上姜片和小蔥。

4、再把雞放在姜蔥的上面。

5、蒸鍋放入水煮沸。

6、放入準(zhǔn)備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

7、蒸8分鐘后，拿出放涼再斬件，放在大碗里。

8、準(zhǔn)備好蔥粒，蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯。

9、在炒鍋里放入蔥油，并放少量的鹽炒幾下。

10、把蒸雞的汁水倒入炒鍋里，并放入準(zhǔn)備好的蔥粒，蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗里。