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1、材料：面粉300g，白蘿卜，開水60ml，涼水60ml，肉末，蝦皮，蔥花，鹽，老抽，雞精。

2、白蘿卜洗凈去皮擦成絲，加一小勺鹽腌漬15分鐘。

3、面粉中先倒入60ml開水，邊倒邊用筷子攪拌，再視面粉吸水情況倒入涼水，邊倒邊攪，至成雪片狀。

4、用手把面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。

5、肉末加少量料酒、鹽和雞精拌勻，平底鍋小火預(yù)熱后，倒少許色拉油，油熱后，倒入肉末翻炒片刻，肉末變色后，入蝦皮，再加點(diǎn)老抽一起翻炒均勻后出鍋。

6、鹽漬好的蘿卜絲，擠去水分，放入炒好的肉末蝦皮中，再加蔥花拌勻成餡料。

7、醒好的面團(tuán)，平均分成8個(gè)小劑子，每個(gè)小劑子搟平搟圓，包入適量餡料，收口包成包子狀，然后用手輕輕按壓成圓餅狀。

8、用平底鍋，干凈的鍋?zhàn)酉瓤斟佇』痤A(yù)熱后，薄薄的刷一層油，把做好的餅放入，以小火烙到兩面金黃即可。