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1、食材：魷魚半斤、洋蔥1只、料酒適量、醬油適量、鹽少量。

2、魷魚洗干凈，然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個(gè)小時(shí)以上。不腌制也沒關(guān)系！

3、洋蔥一只，剝皮，洗干凈后對(duì)劈，然后分開切碎。很多小伙伴覺得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了。

4、洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香。

5、先炒洋蔥還是先炒魷魚？建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營(yíng)養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來。

6、加入料酒和醬油，以及一些鹽。開始炒魷魚了，如果有一勺豆瓣醬更香。

7、加入事先準(zhǔn)備好的洋蔥片開始炒。直到洋蔥稍微變軟。

8、這時(shí)候可以嘗下魷魚的咸淡，不夠的話再加一些調(diào)味品。慎重放水，此菜肴最怕水多。

9、洋蔥不能太老，否則就爛了。關(guān)火出鍋。