排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩 紅燒排骨又軟又爛的做法
更新時(shí)間：2022-07-30 00:03:42作者：佚名
1、先將排骨剁成塊狀并且用清水淘洗干凈，注意清洗排骨的時(shí)候不要太用力，否則很容易將手給劃傷了。
2、起鍋，在鍋里面加入清水，等到水溫快開(kāi)沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候（大約八十度左右）下入排骨，等到水開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘左右撈出來(lái)。將撈出來(lái)的排骨要直接放入冷水當(dāng)中過(guò)涼，最后將排骨瀝干水分之后就可以放到一旁備用了。提示：排骨下鍋時(shí)的時(shí)機(jī)大家一定要掌握好哦，大約是水剛剛開(kāi)始有小氣泡冒出來(lái)的時(shí)候就可以下排骨了。
3、切一些姜片。炒鍋當(dāng)中倒上少量食用油，油熱了之后下入姜片，炒出香味后下入八角、桂皮、香葉繼續(xù)炒出調(diào)料的香味。
4、調(diào)料被炒香之后下入之前焯水后的排骨炒干排骨表面的水分。加入適量的老抽、鹽和料酒翻炒的排骨上色。
5、排骨被炒上色了之后加入清水，讓清水沒(méi)過(guò)排骨之后蓋上鍋蓋開(kāi)大火將清水燒開(kāi)，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘左右，讓排骨完全入味。提示：做過(guò)這道菜的朋友們都知道紅燒排骨好不好吃關(guān)鍵是燉的時(shí)間夠不夠，這一步大家一定要燉夠時(shí)間哦，不然做出來(lái)的紅燒排骨可就不入味了。
6、這個(gè)時(shí)候大家可以看到排骨的顏色并不是很深，解開(kāi)鍋蓋再向鍋里面加入適量的老抽后加入白糖和雞精，用勺子稍微攪拌一下后不要再改鍋蓋了，將燃?xì)庠钫{(diào)到最大火給排骨收汁，等到紅燒排骨的湯汁收好了之后就可以關(guān)火把紅燒排骨撈出來(lái)了。喜歡的朋友們也可以在這個(gè)時(shí)候撒上一些蔥花，讓紅燒排骨的味道更可口。提示：雞精是為了給排骨提味，如果不喜歡雞精味道的朋友也可以不加，做出來(lái)的紅燒排骨味道也一樣的好吃。
本文標(biāo)簽： 紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩