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1、食材：豬皮適量、清水適量。

2、豬皮膠呈方塊狀，表面棕褐色，對(duì)光透視不透明，斷面不光亮。

3、取本品少許加入沸水溶解，水溶液棕褐色，混濁不透明，冷卻后表面有一層脂肪油，有強(qiáng)烈的肉皮湯味，味微甜，功效同阿膠，常作為阿膠的代用品。

4、首先取新鮮的豬皮，洗凈，刮去油脂和豬毛，然后上鍋蒸熟。

5、用絞肉機(jī)將蒸熟的豬皮絞成泥，然后再上鍋蒸，蒸至完全化開后，用紗布過(guò)濾去掉殘?jiān)?/p>

6、待涼后放冰箱內(nèi)冷凍保存，使用時(shí)取適量膠塊隔水蒸至化開即可。