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1、用料：水240克、普通面粉（中筋粉）500克、鹽2克、酵母5克、糖5克、油5克。

2、主鍋加入240克水，酵母，糖，油。

3、蓋上主鍋蓋，設(shè)置1分30秒，速度3進行酵母激活。

4、音樂響起打開鍋蓋，并打磅秤功能。

5、主鍋倒入500克中筋面粉。

6、蓋上主鍋蓋，設(shè)置30秒速度3-6，漸速。

7、在混合好的面團中加入2克鹽。

8、按小麥穗鍵打開揉面模式，設(shè)置2分鐘。

9、將面團從鍋中取出，揉成團，并一切為二，另一半用保鮮膜包裹，以免風(fēng)干。

10、將其中一半揉成光滑的面團并搓成長條。

11、每個劑子切成20克（大概就是食指一個關(guān)節(jié)長度，長條比搟面杖稍細一些）我是習(xí)慣了，每個一切都是20克。

12、每個劑子按順序擺好，表面撒上少量的面粉，蓋上保鮮膜，依次從第一個開始搟皮。

13、包子皮和餃子皮不同，旁邊薄中間厚，如果一樣的厚度，包子底部等蒸熟時會破，依次把皮都搟好即可。