排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒龍蝦之前需要焯水嗎 炒龍蝦之前需要焯水嗎嗎
更新時(shí)間：2022-07-30 18:29:45作者：未知
1、做龍蝦一般都是要綽水的，綽水不僅能夠去掉龍蝦身上的泥沙，還能去除腥味。如果是飯店或者是家里有條件的話，可以過油，這樣不僅能使做出的龍蝦色澤鮮亮，口感更加的鮮美。
2、小龍蝦是河鮮的一種，具有腥鮮的特點(diǎn)，有些人群對(duì)腥味十分敏感，可以在烹飪小龍蝦的時(shí)候用白酒、花椒、生姜等去去腥。
3、小龍蝦的生長環(huán)境和營養(yǎng)成分組成決定了小龍蝦容易滋生細(xì)菌，生成的尸胺和組胺不利于身體健康，因此焯水處理一下可以殺滅小龍蝦表面的細(xì)菌。
4、小龍蝦的肉經(jīng)過開水焯燙一下，容易定型，不會(huì)有烹飪過程中肉質(zhì)松散的情況出現(xiàn)。