排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉絲炒之前需要焯水嗎（炒肉絲之前用水煮一下）
更新時間：2022-07-30 18:30:02作者：未知
1、肉絲炒之前不需要焯水，因為蛋白質(zhì)遇熱會變形，這樣調(diào)料進不去，肉會沒有味道。
2、豬肉或者牛肉250克，切成片，或者條狀，放到一個大碗里。依次往碗里加入料酒五克，白糖三克，食用油5到10克(如果是純瘦肉，放入十克食用油)，淀粉三克，鹽三克，生抽五克。戴上一次性手套，用手把肉和調(diào)料抓幾遍，使調(diào)料均勻的附著在肉片上，腌制半小時。準備需要的配菜，如，芹菜，彩椒，蒜苔，等等，依據(jù)個人喜好。熱鍋涼油，油熱了以后，把腌制好的肉片放到鍋里翻炒兩分鐘，然后放入準備好的青菜，出鍋前加鹽少許，蠔油少許，就可以出鍋了。