排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒牛肉之前需要焯水嗎 炒牛肉之前需要用水焯一下嗎
更新時(shí)間：2022-07-30 18:30:03作者：未知
1、炒牛肉之前需要焯水，牛肉的血絲在用冷水清洗的時(shí)候不能完全的清洗干凈，因此會(huì)留有很重的腥味，清洗時(shí)需要用熱水或者溫水，這就是焯水。潮水過后，再次用熱水清洗，味道就會(huì)很明顯的減輕，所以說炒牛肉需要焯水，而且很有必要焯水。
2、將水加熱到60度左右的溫度，之后將需要用到的牛肉量整塊的放入水中，一定要整塊沒入水中，之后用手在牛肉上輕輕的捏一捏，會(huì)有紅色的血絲出來，等到不在出紅色血絲后，就可以將牛肉從水中取出來了，時(shí)間要控制在20秒左右，時(shí)間不可過長(zhǎng)，會(huì)影響肉質(zhì)的口感。