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　　干豆腐皮放溫水中浸泡15分鐘，撈出切條，將豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出，胡蘿卜洗凈切絲，大蔥切絲，香菜切碎，碗中放入豆腐皮、胡蘿卜絲、大蔥絲、生抽、醋、辣椒油、鹽、雞精攪拌均勻，盛入盤(pán)中，撒上香菜即可。

　　涼拌豆腐皮怎么做

　　食材：

　　干豆腐皮80克，胡蘿卜40克，大蔥1段，香菜1顆，生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺

　　涼拌豆腐皮的做法：

　　1.干豆腐皮放入溫水中浸泡15分鐘，撈出切成條。

　　2.將豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出。

　　3.胡蘿卜洗凈切絲，大蔥切絲，香菜切碎。

　　4.碗中放入豆腐皮、胡蘿卜絲、大蔥絲、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻，盛入盤(pán)中，撒上香菜即可。

　　小貼士：

　　豆腐皮浸泡的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)變得很軟，失去口感。

　　涼拌豆腐皮可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味。