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1、將豬肉切成細(xì)絲，海帶洗凈，卷成卷，切成細(xì)絲。

2、分別把蔥、姜切成絲，胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，蒜切成片。

3、用滾水將海帶絲、胡蘿卜絲焯一下，撈出控凈水。

4、器皿中加白油，燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片，高火1分鐘，再放入豬肉絲用高火8分鐘，待肉絲變白時(shí)放入醬油、加清湯、精鹽、胡蘿卜絲燒沸，撇去浮沫，調(diào)適味，加味精就好了。