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1、瘦肉核桃湯

淮山25克，芡實(shí)50克，核桃仁100克，豬腿肉400克。核桃仁、芡實(shí)、淮山洗凈，隔干水。豬腿肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實(shí)、姜，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

2、健腦核桃排骨湯

龍骨一斤、核桃肉三兩、芡實(shí)二兩、陳皮一小塊。龍骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個(gè)10分鐘之后撈起并洗凈備用。

陳皮泡軟，芡實(shí)洗凈，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時(shí)，起鍋再加鹽調(diào)味。

3、核桃墨魚(yú)湯

鮮墨魚(yú)200g，桃仁10g，排骨200g，味精一茶匙，鹽一茶匙，姜片三五片。將墨魚(yú)開(kāi)膛去骨，洗凈，下入開(kāi)水中焯燙，將排骨焯水，放入砂鍋中。加入焯水的墨魚(yú)，下入姜片，加入桃仁，倒入清水，沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火，煲至1小時(shí)。加精鹽、味精，調(diào)味即成。