排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-31 15:08:50作者:佚名
1、生粉就是淀粉,一般指玉米淀粉。生粉的粉質(zhì)比較細(xì)膩,顏色潔白有光澤感,主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。
2、生粉是中餐中常用來(lái)勾芡的食用淀粉,在大陸和臺(tái)灣使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米淀粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外,亦常用來(lái)作為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。