排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-31 19:49:15作者:未知
1、原料:雞中翅、蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。
2、雞中翅買(mǎi)回來(lái)后就改刀成小塊的,大小根據(jù)你個(gè)人的勤快度,但最大不能超過(guò)大拇指。
3、雞中翅改刀好后,加入料酒、蔥姜、鹽(少量)、雞精、味精,腌制十多二十分鐘。
4、腌好后,撿出蔥姜。鍋燒熱倒油,要多點(diǎn),下入雞肉,不要去動(dòng),等雞肉邊變白鬧泡,用筷子溫柔地扒拉散,然后關(guān)小火,慢慢的把雞肉煸干,在煸制過(guò)程中要不斷炒勺扒拉雞肉,防止雞肉粘鍋。你也可以用油炸,這樣更快些。煸炒到雞肉體積明顯縮小,表皮干脆就可以倒出來(lái)控干油。
5、鍋里再倒油,這次就少點(diǎn),下入姜蒜片,倒入雞肉,翻炒幾下,再加入花椒,干辣椒,快速翻炒均勻,如果吃的不辣,可以少加點(diǎn)干辣椒,加入二荊條、大蔥彈子或者芹菜節(jié)都行,這樣就沒(méi)那么辣了。
6、我們將所有食材翻炒均勻,也差不多快熟了(在翻炒中要火大,動(dòng)作要快,這樣出鍋才香),就可以最后的調(diào)味了,加入味精、雞精、生抽,嘗一下,味道淡了再加點(diǎn)生抽,不要加鹽。最后在出鍋前,淋入一點(diǎn)香油、藤椒油。